Son Sayı
Önceki Sayılar
Mardin için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
05:42 07:22 12:29 15:00 17:18 18:46
İLETİŞİM
Mardin sokaklarında bir içecek: Reyhan şerbeti
Mezopotamya coğrafyasının serinletici içeceği Reyhan şerbeti Mardin´in tarihi sokaklarında gelen misafirlere ikram ediliyor. Reyhan şerbetini hazırlayan Mardinli genç Onur Bulut, çok eskilerde kahve yerine Reyhan şerbetinin ikram edildiğini söyleyerek, bu kültürü tekrar yaşatmak için mekanlarına gelen her misafire ikram ettiklerini dile getirdi.
Tarih: 4.10.2018 11:42:54/ 369okunma / 0yorum

Yazın sıcak günlerinde serinlemek isteyenlerin tüketeceği Reyhan şerbeti yeniden revaçta. Yapımı hem kolay hem de sağlıklı bir içecek olan Reyhan şerbeti, herkes tarafından tüketilerek tavsiye ediliyor. Yıllar önce Mezopotamya coğrafyasında misafirlere ikram edilen Reyhan şerbeti, günümüzde yeniden Mardin´in tarihi mekanlarında ikram edilmeye başlandı. Her gün en az 20 litre Reyhan şerbeti hazırlayan Mardinli genç Onur Bulut, özenle hazırladığı Reyhan şerbetinin önemini anlattı.

Bulut, Reyhan şerbetinin özelliği insanları rahatlatmasından geldiğini ifade ederek, “İnsanın gerginliğini alıyor. Mideye çok iyi geliyormuş. Reyhan insanın midesini rahatlatıyor. İshale çok iyi geliyor. Serinletiyor zaten, ferahlatıyor. En büyük özelliği asitli olmaması, çok az şeker olması, işte çok az limon tuzu olması. Sağlığa hiçbir zararı yok” dedi.

Bulut, Reyhan şerbeti yörelerine ait bir içecek olduğunu sözlerine ekleyerek, şöyle devam etti: “Çok eskilerden gelen bir içecek. Zaten bu içecek Mezopotamya yöresine ait bir içecek. Eskiden çok içilen bir içecekti. Yeni yeni tekrar içilmeye başlandı. 10 yıl önce bu içeceği duydum. Bizde genelde salataya koyarlar. Bizim toplumda kahve yerine Reyhan şerbeti servis edilirdi. Kahve kültürü pek yoktu eskiden. Misafir geldiğinde şerbet ikramı yapılırdı. Bizim yöreye ait birçok içecek var. Ancak birçoğunun tadı ekşidir. Mesela Meyan kökü ekşidir. Reyhan şerbetinin tatlı bir tadı var. Herkes içebilir.”

Reyhan şerbeti nasıl yapılır?

Bulut, Reyhan şerbetinin nasıl yapıldığını ise şu sözlerle anlattı: “İlk olarak bir leğenin veya kazanın içine 4 bağ demet Reyhan koyuyorsunuz. Yarım kaşık limon tozu ve kırmızı rengini versin diye onun içine de 100 gram şeker koyuyorsun. 10 litrede 100 gram şeker koyuyoruz. Malzemeleri koyduktan sonra üstüne 10 litre kaynar su koyuyoruz. 45 dakika bekletiyoruz. Mor kırmızı reyhanlar yeşil oluyor zaten. Kendi rengini veriyor. Soğuyuncaya kadar bekliyorsun. Sonra buzdolabına koyuyoruz. Sonra soğuk içiliyor.”

Servis ederken içerisine buz eklemek tadının daha güzel ve serinletici olmasını sağlayacağını da söyleyen Bulut, hazırlanışı bu kadar basit ve kolay olan reyhan şerbetinin kolay olmasının yanı sıra faydalı bir içecek olacağını ifade etti.

Reyhan şerbeti faydaları

Reyhan şerbeti kansızlığa ve kan şekerinin düşmesine bağlı olarak ortaya çıkan baş dönmesine ve baygınlığa iyi gelir. Reyhan şerbeti şekersiz bir şekilde ağız içinde gargara yapıldığında, ağız yaralarına iyi geldiği söylenmektedir. Hazımsızlığı ve bağırsak gazlarını giderir. Reyhan şerbeti, zayıflamaya yardımcı, kişinin yağ yakmasına yardımcı olur. Bu özelliği ile fazla kiloların atılmasına katkı sağlar. Sinir sistemi içinde ideal bir doğal çözümdür. Kişinin stresten sonra rahatlamasını sağlar ve gevşetir. Reyhan şerbetinin bu faydalarından yararlanmak için içerisine şeker ilave etmeden sabah, öğlen ve akşam günde 3 defa tüketebilirsiniz. Arı sokmaları tedavisinde reyhan şerbetinin iyileştirici etkisi vardır.

/resimler/2018-10/4/1144461821077.jpg

/resimler/2018-10/4/1145005571400.jpg

/resimler/2018-10/4/1145136352842.jpg

 

/resimler/2018-10/4/1145360423686.jpg

/resimler/2018-10/4/1145468853521.jpg

 

 








Kaynak:

Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
MTA, Mardin´de bulunan fosilleri inceledi
MTA, Mardin´de bulunan fosilleri inceledi
Maden Tetkik ve Arama (MTA) Genel Müdürlüğünden Mardin´e gelen heyet, iki vatandaş tarafından bulunan fosilleri inceleyerek, aldıkları örnekleri Ankara´ya götürdü.
Çörekleri birinci oldu, siparişlere yetişemiyorlar
Çörekleri birinci oldu, siparişlere yetişemiyorlar
Mardin´de unutulmaya yüz tutan Süryani çöreğini Hindistan´dan getirdikleri 32 çeşit baharatla yeniden yapmaya başlayan ve 2017´de düzenlenen Tarım Ürünleri Oscarları Yarışması´nda 1´inci olan Balcı ailesi siparişlere yetişemiyor. Aile, açtığı iş yerinde günde 80-100 tepsi Süryani çöreği üretiyor.
Suriyelilere kişi başı 1750 TL ödeniyor!
Suriyelilere kişi başı 1750 TL ödeniyor!
Yeniçağ Gazetesi Ankara Temsilcisi Ahmet Takan, Kilis´te bulunan Öncüpınar kampının boşaltılması için Suriyelilere kişi başı bin 750 TL ödendiğini iddia etti. Takan, bu para karşılığında "İster Suriye´ye ister bir başka yere gidin" denildiğini öne sürdü.
Otomobilini sel sularından korumak için bunu yaptı
Otomobilini sel sularından korumak için bunu yaptı
Mardin´in Kızıltepe ilçesinde önceki gün etkili olan sağanak yağış nedeniyle sel sularından korumak istediği otomobilinin altına taş ve kriko koyan vatandaşın yöntemi görenleri şaşırttı.
Kış turizminin keyfi Mardin´de başka güzel oluyor
Kış turizminin keyfi Mardin´de başka güzel oluyor
Mardin´de 2 yıl içinde sağlanan huzurla birlikte tarihi güzelliklerin gün yüzüne çıkmasının ardından Türkiye ve dünyanın çeşitli ülkelerinden gelen vatandaşların gözde şehri oldu.
TKDK destekleri bilgilendirme toplantısı yapıldı
TKDK destekleri bilgilendirme toplantısı yapıldı
Kızıltepe Ticaret Borsası ile TKDK Mardin İl Koordinatörlüğü işbirliğiyle IPARD Destekleri hakkında çiftçilere bilgilendirme yapıldı.