Son Sayı
Önceki Sayılar
KURBAN BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN
KURBAN BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN
KURBAN BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN
MARDİN İLİ ARTUKLU İLÇESİ KAMOR MEZARLIĞI MORG BİNASI YAPIM İŞİ
MARDİN İLİ ARTUKLU İLÇESİ KAMOR MEZARLIĞI MORG BİNASI YAPIM İŞİ
MARDİN BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ FEN İŞLERİ DAİRESİ BAŞKANLIĞI
KARAYOLLARI ZORUNLU MALİ SORUMLULUK SİGORTASI HİZMET ALIM İŞİ
KARAYOLLARI ZORUNLU MALİ SORUMLULUK SİGORTASI HİZMET ALIM İŞİ
MARDİN BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ MAKİNE İKMAL BAKIM VE ONARIM DAİRE BAŞK.
İLAN
İLAN
MARDİN 1. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİNDEN
İLAN
İLAN
MARDİN 1. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİNDEN
DUYURU
DUYURU
İNSAN HAKLARI DERNEĞİ HUMAN RIGHTS ASSOCIATION KOMELAYA MAFEN MIROVAN MARDİN ŞUBESİ
ARTUKLU İLÇESİ KENTSEL SİT ALANI SOKAK ISLAHI
ARTUKLU İLÇESİ KENTSEL SİT ALANI SOKAK ISLAHI
ARTUKLU BELEDİYESİ MALİ HİZMETLER MÜDÜRLÜĞÜ
48´İNCİ HD TUG 3´ÜNCÜ HD TB(GÜL­YA­ZI) VE 4´ÜNCÜ HD TB KLIĞI (BALLI) İÇİN MAL­ZE­ME ALIMI
48´İNCİ HD TUG 3´ÜNCÜ HD TB(GÜL­YA­ZI) VE 4´ÜNCÜ HD TB KLIĞI (BALLI) İÇİN MAL­ZE­ME ALIMI
48 İNCİ HD.​TUG.​K.​LIĞI MİLLİ SA­VUN­MA BA­KAN­LI­ĞI GENEL KUR­MAY BAŞ­KAN­LI­ĞI BAĞ­LI­LA­RI VE MÜS­TE­ŞAR­LIK
ELEKTRİK MALZEMESİ SATIN ALINACAKTIR
ELEKTRİK MALZEMESİ SATIN ALINACAKTIR
MARDİN SU VE KANALİZASYON İDARESİ GENEL MÜDÜRLÜĞÜ MAKİNE İKMAL VE TESİSLER DAİRESİ BAŞKANLIĞI
KANALİZASYON MALZEMESİ SATIN ALINACAKTIR
KANALİZASYON MALZEMESİ SATIN ALINACAKTIR
MARDİN SU VE KANALİZASYON İDARESİ GENEL MÜDÜRLÜĞÜ PLAN PROJE YATIRIM VE İNŞAAT DAİRESİ BAŞKANLIĞI
PE BORU, VANA, PVC EK PARÇALARI, PPRC BORU VE PPRC EK PARÇALARI
PE BORU, VANA, PVC EK PARÇALARI, PPRC BORU VE PPRC EK PARÇALARI
MARDİN SU VE KANALİZASYON İDARESİ GENEL MÜDÜRLÜĞÜ İÇME SUYU DAİRESİ BAŞKANLIĞI
PERSONEL HİZMETİ ALINACAKTIR
PERSONEL HİZMETİ ALINACAKTIR
AİLE VE SOSYAL POLİTİKALAR İL MÜDÜRLÜĞÜ AİLE VE SOSYAL POLİTİKALAR BAKANLIĞI MÜSTEŞARLIK
TÜM İLANLAR
Mardin için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
05:42 07:22 12:29 15:00 17:18 18:46
İLETİŞİM
Aşçı yetişecek
Mardin mutfağının kadim lezzetleri, Mardin Olgunlaşma Enstitüsünün açtığı 2 yıllık öğretim programı ile Nusaybin Halk Eğitimi Merkezi mutfağında yaşatılmaya devam edecek.
Tarih: 11.10.2018 12:11:38/ 192okunma / 0yorum

Geleneksel el sanatlarını yaşatma, koruma ve geliştirme amacıyla faaliyet gösteren Mardin Olgunlaşma Enstitüsünde, Mardin mutfağına ait unutulmaya yüz tutan yemeklerle ilgili yiyecek ve içecek mutfağı açılarak çalışmalara başlandı.

2 Yıllık öğretim programı ile çok sayıda aşçının yetişeceği, ustalık eğitiminde kullanılacak birçok yöresel lezzet belirlendi.

Mardin Olgunlaşma Enstitüsü Müdürü Metin Değer, yiyecek ve içecek hizmetleri alanı 2 yıllık öğretim programı ile ilgili şu bilgileri aktardı: "Olgunlaşma enstitüsü yapısı ve deneyimini yeni kurduğumuz bu mutfağımıza da aktararak bu konuda bilgi ve beceriye sahip büyüklerimizi kaynak edinip araştırmalar yapacak bölgemizin lezzetlerini hem kayıt altına alacağız hem de tanıtılmasını sağlayacağız." dedi.

“Mardin sadece köklü tarihi ile değil mutfağıyla da tanınmalı"

Değer, yeni neslin Mardin mutfağına ait pek çok tarifi bilmediğini Mardin Olgunlaşma Enstitüsü tarafından bu konuda çok geniş ve kapsamlı bir çalışma yürütüldüğünü belirtti.

Mardin´in sadece köklü tarihi ile değil mutfağıyla da tanınması gerektiğini kaydetti.








Kaynak:

Anahtar Kelimeler: Aşçı yetişecek
Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
Her 3 kamu çalışanından 1´i kiracı
Her 3 kamu çalışanından 1´i kiracı
Bin 577 kamu emekçisiyle yapılan araştırmaya göre, her üç kamu çalışanından birisinin kiracı olduğu tespit edilirken, kendi evlerinde oturanların oranı ise yüzde 57,2 oldu.
Balığa rağbet düşük!
Balığa rağbet düşük!
Mardin´de balıkçı esnafı, balık sezonunun açılmasına rağmen balığa rağbetin istenilen seviyeye ulaşmadığını söyleyerek, balık çeşitliliğinin çok olduğunu ancak balık satışı hareketliliğinin az olduğunu belirtti.
Sonbaharın ilk yağmuru yağdı
Sonbaharın ilk yağmuru yağdı
Sıcak yaz günlerinin ardından Mardin´e sonbahar ayının ilk yağmuru yağdı.
‘Güvenlik yolu´ trafiğe açıldı
‘Güvenlik yolu´ trafiğe açıldı
Mardin´de Komando Taburu güzergahında güvenlik nedeniyle bir kısmı beton bloklarla kapatılan yol yapılan düzenlemenin ardından trafiğe açıldı.
Mardin sokaklarında bir içecek: Reyhan şerbeti
Mardin sokaklarında bir içecek: Reyhan şerbeti
Mezopotamya coğrafyasının serinletici içeceği Reyhan şerbeti Mardin´in tarihi sokaklarında gelen misafirlere ikram ediliyor. Reyhan şerbetini hazırlayan Mardinli genç Onur Bulut, çok eskilerde kahve yerine Reyhan şerbetinin ikram edildiğini söyleyerek, bu kültürü tekrar yaşatmak için mekanlarına gelen her misafire ikram ettiklerini dile getirdi.
‘Bize buğday ithal etmek yakışmıyor´
‘Bize buğday ithal etmek yakışmıyor´
Mardin Hububat Merkezi Başkanı Mehmet Şerif Öter, Türkiye´nin 80 milyon kişiye yetebilecek buğday üretebileceğini belirterek, Türkiye´ye buğday ithal etmenin yakışmadığını ifade etti.