Son Sayı
Önceki Sayılar
Mardin için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
05:42 07:22 12:29 15:00 17:18 18:46
İLETİŞİM
Aşçı yetişecek
Mardin mutfağının kadim lezzetleri, Mardin Olgunlaşma Enstitüsünün açtığı 2 yıllık öğretim programı ile Nusaybin Halk Eğitimi Merkezi mutfağında yaşatılmaya devam edecek.
Tarih: 11.10.2018 12:11:38/ 272okunma / 0yorum

Geleneksel el sanatlarını yaşatma, koruma ve geliştirme amacıyla faaliyet gösteren Mardin Olgunlaşma Enstitüsünde, Mardin mutfağına ait unutulmaya yüz tutan yemeklerle ilgili yiyecek ve içecek mutfağı açılarak çalışmalara başlandı.

2 Yıllık öğretim programı ile çok sayıda aşçının yetişeceği, ustalık eğitiminde kullanılacak birçok yöresel lezzet belirlendi.

Mardin Olgunlaşma Enstitüsü Müdürü Metin Değer, yiyecek ve içecek hizmetleri alanı 2 yıllık öğretim programı ile ilgili şu bilgileri aktardı: "Olgunlaşma enstitüsü yapısı ve deneyimini yeni kurduğumuz bu mutfağımıza da aktararak bu konuda bilgi ve beceriye sahip büyüklerimizi kaynak edinip araştırmalar yapacak bölgemizin lezzetlerini hem kayıt altına alacağız hem de tanıtılmasını sağlayacağız." dedi.

“Mardin sadece köklü tarihi ile değil mutfağıyla da tanınmalı"

Değer, yeni neslin Mardin mutfağına ait pek çok tarifi bilmediğini Mardin Olgunlaşma Enstitüsü tarafından bu konuda çok geniş ve kapsamlı bir çalışma yürütüldüğünü belirtti.

Mardin´in sadece köklü tarihi ile değil mutfağıyla da tanınması gerektiğini kaydetti.








Kaynak:

Anahtar Kelimeler: Aşçı yetişecek
Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
MTA, Mardin´de bulunan fosilleri inceledi
MTA, Mardin´de bulunan fosilleri inceledi
Maden Tetkik ve Arama (MTA) Genel Müdürlüğünden Mardin´e gelen heyet, iki vatandaş tarafından bulunan fosilleri inceleyerek, aldıkları örnekleri Ankara´ya götürdü.
Çörekleri birinci oldu, siparişlere yetişemiyorlar
Çörekleri birinci oldu, siparişlere yetişemiyorlar
Mardin´de unutulmaya yüz tutan Süryani çöreğini Hindistan´dan getirdikleri 32 çeşit baharatla yeniden yapmaya başlayan ve 2017´de düzenlenen Tarım Ürünleri Oscarları Yarışması´nda 1´inci olan Balcı ailesi siparişlere yetişemiyor. Aile, açtığı iş yerinde günde 80-100 tepsi Süryani çöreği üretiyor.
Suriyelilere kişi başı 1750 TL ödeniyor!
Suriyelilere kişi başı 1750 TL ödeniyor!
Yeniçağ Gazetesi Ankara Temsilcisi Ahmet Takan, Kilis´te bulunan Öncüpınar kampının boşaltılması için Suriyelilere kişi başı bin 750 TL ödendiğini iddia etti. Takan, bu para karşılığında "İster Suriye´ye ister bir başka yere gidin" denildiğini öne sürdü.
Otomobilini sel sularından korumak için bunu yaptı
Otomobilini sel sularından korumak için bunu yaptı
Mardin´in Kızıltepe ilçesinde önceki gün etkili olan sağanak yağış nedeniyle sel sularından korumak istediği otomobilinin altına taş ve kriko koyan vatandaşın yöntemi görenleri şaşırttı.
Kış turizminin keyfi Mardin´de başka güzel oluyor
Kış turizminin keyfi Mardin´de başka güzel oluyor
Mardin´de 2 yıl içinde sağlanan huzurla birlikte tarihi güzelliklerin gün yüzüne çıkmasının ardından Türkiye ve dünyanın çeşitli ülkelerinden gelen vatandaşların gözde şehri oldu.
TKDK destekleri bilgilendirme toplantısı yapıldı
TKDK destekleri bilgilendirme toplantısı yapıldı
Kızıltepe Ticaret Borsası ile TKDK Mardin İl Koordinatörlüğü işbirliğiyle IPARD Destekleri hakkında çiftçilere bilgilendirme yapıldı.